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香菇小醬蒸薺菜
香菇小醬蒸薺菜
分類:流行美食

【簡介】

【食材】 新鮮薺菜、面粉 【調(diào)料】仲景香菇小醬、大蒜、鹽 【做法】 1、薺菜摘去黃葉,放水池內(nèi)清洗幾遍,撈出來控一下水份,不滴水即可;


【食材】 新鮮薺菜、面粉


【調(diào)料】仲景香菇小醬、大蒜、鹽



【做法】


1、薺菜摘去黃葉,放水池內(nèi)清洗幾遍,撈出來控一下水份,不滴水即可;



2、把控好水的薺菜放入盆內(nèi),撒上適量面粉、少許食鹽,用手抓幾下,使薺菜葉子上都裹上一層面粉;




3、水燒開后,上鍋蒸,時(shí)間3-5分鐘;




4、蒸菜的時(shí)候,開始搗蒜泥;




5、將蒸好的薺菜倒入盆子里,用筷子將粘連的菜葉挑開;




6、待薺菜散去水汽之后,將搗好的蒜泥、仲景香菇小醬放入薺菜中,用筷子輕輕翻拌一下;




7、裝盤,可以開吃啦。







【小貼士】


1、最好不要加姜、料酒來調(diào)味,以免破壞薺菜本身的清香味。


2、撒面粉不宜過多,但是要沾染均勻;


3、蒸菜的方法如此簡單,食材的選用大可不必拘泥于非薺菜不可,也可用茼蒿、紅薯葉、榆錢等野菜代替喲。


4、仲景香菇醬的其他口味跟粉蒸菜都很搭,自己喜歡哪個(gè)口味可以試試看。



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